INGREDIENTI (PER 4 PERSONE):
1 busta di carciofini a spicchi congelati da 450 gr
aglio
pan grattato senza glutine
prezzemolo
vino bianco
sale
olio
PREPARAZIONE:
Lessa per pochi minuti i carciofini in acqua salata. Scola tenendo da parte l'acqua che hai utilizzato. In una padella metti un filo d'olio, unisci i carciofini, l'aglio tritato ed il prezzemolo. Quando l'olio si è quasi asciugato del tutto, alza la fiamma e versa del vino bianco. Quando sarà evaporato l'alcool aggiungi poca acqua che hai tenuto da parte, abbassa la fiamma, unisci il pan grattato, mescola e copri con coperchio. Ogni tanto mescola aggiungendo l'acqua quando si è asciugata (per circa tre volte).
Dopo circa 10 minuti il piatto è pronto!
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mercoledì 21 aprile 2010
FAGIOLINI AL POMODORO
Ingredienti (per 4 persone):
600 gr di fagiolini
400 gr di passata di pomodoro
1/4 di cipolla piccola
sale
3 cucchiai d'olio
Preparazione:
Togli le estremità dei fagiolini e lavali. In una grossa pentola scalda dell'acqua. Quando bolle aggiungi del sale grosso e lessa i fagiolini per circa 40 minuti (devono essere croccanti). Tagliali in 3 parti circa.
In una padella metti l'olio assieme alla cipolla tritata, soffriggi per 3 minuti circa, aggiungi la passata di pomodoro. Dopo 2 minuti circa aggiungi anche i fagiolini e chiudi con il coperchio. Ogni tanto mescola, quando la salsa si restringe aggiungi dell'acqua e continua a mescolare. Dopo circa 10 minuti il piatto è pronto!
600 gr di fagiolini
400 gr di passata di pomodoro
1/4 di cipolla piccola
sale
3 cucchiai d'olio
Preparazione:
Togli le estremità dei fagiolini e lavali. In una grossa pentola scalda dell'acqua. Quando bolle aggiungi del sale grosso e lessa i fagiolini per circa 40 minuti (devono essere croccanti). Tagliali in 3 parti circa.
In una padella metti l'olio assieme alla cipolla tritata, soffriggi per 3 minuti circa, aggiungi la passata di pomodoro. Dopo 2 minuti circa aggiungi anche i fagiolini e chiudi con il coperchio. Ogni tanto mescola, quando la salsa si restringe aggiungi dell'acqua e continua a mescolare. Dopo circa 10 minuti il piatto è pronto!
ZUCCHINE E CAROTE IN PADELLA
Ingredienti (per 4 persone):
400 gr di zucchine
400 gr di carote
aglio in polvere
olio vino bianco
prezzemolo
sale
1/2 dado vegetale
Preparazione:
Sbuccia le carote, lavale assieme alle zucchine e tagliale a rotelle. Scalda dell'acqua ed uniscici il dado.
In una padella versa 3 cucchiai d'olio, a fuoco abbastanza alto unisci le carote e le zucchine, versa l'aglio in polvere, il prezzemolo ed il sale. Quando l'olio si è ristretto quasi tutto, versa abbondante vino bianco, lascialo evaporare. A questo punto abbassa la fiamma, unisci l'acqua. Ogni tanto gira e controlla che non si asciughi del tutto, continua a versare l'acqua poco alla volta. Quando vedrai che le verdure sono colorite, il piatto è pronto.
400 gr di zucchine
400 gr di carote
aglio in polvere
olio vino bianco
prezzemolo
sale
1/2 dado vegetale
Preparazione:
Sbuccia le carote, lavale assieme alle zucchine e tagliale a rotelle. Scalda dell'acqua ed uniscici il dado.
In una padella versa 3 cucchiai d'olio, a fuoco abbastanza alto unisci le carote e le zucchine, versa l'aglio in polvere, il prezzemolo ed il sale. Quando l'olio si è ristretto quasi tutto, versa abbondante vino bianco, lascialo evaporare. A questo punto abbassa la fiamma, unisci l'acqua. Ogni tanto gira e controlla che non si asciughi del tutto, continua a versare l'acqua poco alla volta. Quando vedrai che le verdure sono colorite, il piatto è pronto.
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