tronchetto al cioccolato

Ricetta facile facile, da fare non solo per le feste!

Ingredienti:

per la pasta:

80 gr farina Farmo

140 gr zucchero a velo

3 uova

essenza di vaniglia

1/2 bustina lievito

per la crema:

300 gr cioccolato fondente

2,5 dl panna fresca

50 gr zucchero a velo

Preparazione:

Per la pasta: Separa i tuorli dagli albumi, monta questi ultimi con un pizzico di sale; con una frusta sbatti i tuorli con l'essenza di vaniglia e 2 cucchiai d'acqua, unisci lo zucchero a velo e monta. Incorpora la farina ed il lievito, infine unisci gli albumi mescolando piano dl basso verso l'alto sempre dallo stesso verso. Fodera una teglia con carta da forno e stendi l'impasto omogeneo livellando la superficie con una spatola.

A forno già caldo cuoci a 180° per 10 minuti circa. Capovolgi l'impasto in un telo umido, arrotola con cura partendo dal lato corto e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.

Per la crema: spezzetta il cioccolato e scogli a bagno maria aggiungendo la panna e lo zucchero a velo . Mescola, lascia intiepidire e ascia raffreddare in frigo.

Unisci: Srotola delicatamente la pasta, spalmala con 2/3 di crema lasciando libero il bordo, arrotola di nuovo. Avvolgi con la pellicola e conserva in frigo per 1 oretta. Metti in frigo anche la crema rimasta. Elimina la pellicola e spalma il rotolo con la crema rimasta.

Se vuoi, puoi servirlo con panna montata.